Kashgar ist die Hauptstadt des gleichnamigen Regierungsbezirk Kashgar im Uigurischen Autonomen Gebiet Xinjiang der Volksrepublik China. Sie liegt am Rande des Tarimbeckens und hat eine Fläche von 96 km². Kashgar ist eine Oase-Stadt und bildet einen wichtigen Knotenpunkt der Seidenstraße.
Das Uigurische Essen
Die Uiguren bilden die größte turksprachige Ethnie im chinesischen Uigurischen Autonomen Gebiet Xinjiang. Das uigurische Essen wurde im Laufe der Zeit Einflüssen von chinesischer, indischer und alter nomadischer Kochkunst beeinflusst und herausgebildet. Die Hauptzutaten sind Weizenmehl, Lahm-, Rind-, und Hühnerfleisch. Bekannten Gerichte sind wie zum Beispiel Dapanji, Lägman, Samsa und Kazan Kebap. Die Geschmacksrichtung ist eine erfrischend Mischung von sauer und scharf.
Öffnungszeiten
Call For Reservations
Uigurische Küche
Montag – Sonntag
11:00 – 22:00
Türkische Imbiss
Montag – Sonntag
08:00 – 24:00
Reservierung unter: +49 151 6619 6000
Fleischgerichte
Kanzan Kebap
Gebratene Lammteile mit Kartoffeln und Hausgemachtem Brot24.90 €
Laziji (Sehr Scharf)
Frittierte Hänchen Teile mit Paprika Scharf ( F )17,90 €
Serih Ax Kawap
Hausgemachte Kalte Weizennudeln mit Lamm und Zwiebel14.90 €
Jaumaji (Sehr Scharf)
Frittierte Hähnchenstücke mit Lauchzwiebel und Sichuan Pfeffer17.90 €
UIGURISCHE SPEZIALITÄTEN
Dapanji für 1 Person
Breitbandnudeln mit Hänchen stücken Kartoffeln Paprika und Lauchzwiebel10.90 €
Kesme Saumian
Hausgemachte Geschnittene Weizennudeln mit Kalbfleisch und Gemüse11,90 €